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對不同的情況有以下四種方法:
1、幹檸檬片。若是幹檸檬片,泡水會苦的原因是幹檸檬裡面的檸檬籽,將檸檬籽去掉即可。
2、新鮮檸檬。新鮮檸檬切片後,直接用熱開水泡會變苦。檸檬裡面含有的維生素C也會被高溫壞破。宜用溫水,且是不超過50攝氏度的溫水。
3、加少許蜂蜜或冰糖。由於檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味,會隨著溫度升高而加重味道,可加蜂蜜或者冰糖中和檸檬的酸味和苦味。
4、醃製。將新鮮的檸檬切成片後,放到蜂蜜中醃製幾天,再取出泡水,即可去掉苦味了。若沒有蜂蜜,也可加入適量的白糖或冰糖醃製。
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