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自制辣條準備材料有:
牛肉、油、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟:
1、牛肉條加鹽、料酒醃製;
2、將牛肉在滾水中焯一下,起油鍋,將牛肉條炸至金黃,撈出;
3、油鍋先用薑末爆一下,然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸;
4、放入牛肉條,燜到入味,起鍋。
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