第一種方法是聞，我們知道榴蓮聞起臭對於喜歡它的人來說吃起香，一個好的榴蓮就是聞起越臭越好。如果問起有點淡的話，就說明榴蓮沒有成熟。
第二種也可以看顏色，看果肉的顏色，一樣方法如果沒破殼的榴蓮，土黃色最好。還有就是按一按果肉，果肉比較軟的說明成熟了的，但也不要太軟，太軟就要爛了，對於要爛的看它的色澤顏色就可以區分出來；如果太硬了的話，就不要買了，除非你真的太想吃了，味道很淡，沒成熟。一般來說，顏色太青的，就是不怎麼成熟的，不要買；正常的是土黃色，土黃的顏色越深就越熟；但是土黃趨向於黑色了，就是過於成熟了，要爛了的榴蓮不要買。所以買榴蓮，選土黃。
