啤酒鴨能放高壓鍋裡燉，在高壓鍋中燉一般是先開大火，上氣後換小火，壓10分鐘就可燉好，燉好後別急著拿出，將高壓鍋放氣，加入少量食鹽，再燜2-3分鐘，味道就會非常好。用高壓鍋燉可以縮短時間，普通鍋燉啤酒鴨大概需要30-40分鐘左右。
啤酒鴨能放高壓鍋裡燉嗎高壓鍋燉啤酒鴨所需材料：啤酒1罐，鴨子半隻，八角2個，桂皮1片，幹辣椒3個，生薑1塊，大蔥1段，白糖、食鹽、生抽、胡椒、料酒等適量。
1、把買回家鴨子洗淨，剁成小塊，可以把肥肉部分割下煉油。鴨肉冷水下鍋，鍋中加入料酒、薑片，待水燒開後撇去表面浮沫，將鴨肉撈出備用。
2、把鍋燒熱，鍋中放入割下的肥肉部分，待油脂全部滲出後將油渣撈出丟掉。
3、鍋中加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒爆炒出香味，然後再倒入鴨肉翻炒，翻炒到鴨肉表面收縮且呈微黃色。
4、加入生抽、白糖翻炒上色，再倒入1罐啤酒，燜2-3分鐘後倒入高壓鍋中，大火煮開。
5、高壓鍋上氣後換小火壓10分鐘，10分鐘後關火，鍋中加入適量食鹽調味，再燜2-3分鐘後即可出鍋。
