用刀先把椰蒂砍平，再把椰子尾部砍平，然後椰子尾部朝著身體，用刀沿椰子殼部分砍開一圈露出椰子肉，砍好後，把椰蒂朝下，用椰子軟刀，把頂部的蓋小心刮出，最後，再用椰子軟刀把底部的椰子肉刮出來，就完成了。
椰青怎麼開啟取肉椰青也叫青椰，比黃椰子的結果週期更短，椰青水清甜，且解熱生津。椰青現摘最新鮮，果肉有奶香，適合用於製作椰凍、椰子雞湯。
椰青燉的雞湯，對脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能有補益的作用，患寒咳時吃些椰青肉，還能起到止咳化痰的作用。
椰子凍其實就是裝在椰青裡的椰汁凍，而做椰子凍關鍵就是加入能讓液體凝固的吉利丁片。
