1、屬性不同
橄欖油是木本植物油；而普通的油是草本植物油。
2、食用方式不同
橄欖油其實就是一種油狀的新鮮果汁，可以炒、煎、炸、蒸、涼拌，原生橄欖油還可以直介面服；而普通食用油一般要經加熱後才能使用，更不能口服。
3、適用範圍不同
橄欖油可以直接當作餐用油、保健油、美容護膚油；而普通的油只能作餐用油使用。
橄欖油簡介
橄欖油屬於木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，也是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
