蓮子燉雞食用方法有什麼功效

蓮子燉雞食用方法：仔雞洗淨，焯水除去雜質。在砂鍋中加適量熱水，放入仔雞，放入提前泡好的蓮子，再加入蔥薑蒜、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心後，繼續煮1分鐘，最後用胡椒粉略調味，加少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。

功效：蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。燉雞中加入蓮子，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。