沙茶醬的配方是什麼

鯿 魚 幹 1 8 千 克 ，蝦 米 1 0 千 克 ，辣 油 1 0 千 克 ，味 精 1 . 5 千克，I+ G0 . 0 2 千 克 ，蔥 粉 2. 5 千 克 ,胡 椒 粉 0 . 2 千 克 ，蒜 粉 0.2千 克 ，辣 椒 粉 5 千 克 ，色拉油和黃酒適量。