芋蒙有什麼好處

芋蒙又稱芋苗，爽口開胃，脆嫩鮮美，消葷解滯，是佐餐即食佳品。

芋蒙含多種維生素，特別富含人類第七營養素"膳食纖維"，被譽為食物中的"腸道清道夫"。

芋蒙可以用來炒菜或醃酸，還可與各種魚類肉類一同成菜，口感獨特，綿軟中帶著脆嫩。芋蒙的吸附力極強，將它與其它食物一同烹飪，會把其它食物的鮮味吸附入內篡為已有。芋蒙燜魚是很家常的一道菜，酸酸辣辣的非常爽口開胃，是夏天佐粥的傳統開胃最佳食品。