怎麼做元宵用什麼面最好

做元宵應該用糯米和大米，以芝麻湯圓為例:

原料:糯米、大米、白糖、麻醬、核桃仁、芝麻、化豬油。

做法:

1、將糯米與大米五比一混合，水浸1到2天，磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉；

2、將白糖、麻醬、核桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用；

3、將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓；

4、將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺，湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。