怎麼做炸元宵

方法如下:

材料:生元宵200克、雞蛋清60克、油300克。

1、將生元宵先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸;

2、炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻;

3、油炸元宵時，有時會發生元宵在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。應在元宵下鍋前用針在元宵上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生;

4、炸時要用小火溫油，炸出的元宵香甜可口，皮酥裡糯即可。