雞蛋是動物蛋白嗎

動物蛋白含人體必須氨基酸豐富，對身體補宜更大。植物蛋白就不具備這個優勢，所以又叫不完全蛋白。雞蛋則屬於優質蛋白。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。