10分鐘用白砂糖發麵的做法

原料：麵粉、水、酵母粉、泡打粉、白砂糖、食用鹼。

做法如下：

1、把酵母粉、泡打粉、白砂糖倒入麵粉中，均勻攪拌；

2、將三十五攝氏度到四十攝氏度的水倒入麵粉中；

3、和麵，用手邊攪拌邊倒入水，待大部分麵粉變成塊狀後停止加水；

4、用手揉麵，放置在水平桌面上，待5分鐘後再揉麵；

5、在蒸鍋中加水燒熱，一分鐘左右關火，把揉好的面放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋發麵，10分鐘後即可完成。