冰糖和白砂糖是什麼糖怎麼做的

白砂糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。

製作方法：白砂糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白砂糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。

區別：冰糖是晶體，白砂糖是細顆粒狀溼粉劑，兩者的糖度一樣。