1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米麵3公分左右；大米和水的比例是1:3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢位（時長4分鐘左右、視水量米量而定）。
3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢位，10分鐘左右品嚐是否煮熟。
4、煮熟後，關火。
大米粥的其它做法：
1、將糙米、大麥米淘淨後泡8個小時；山藥洗淨去皮，切塊。
2、將泡米的水連米一起倒入鍋內。
3、加入山藥塊，大火燒開後轉小火煲制。
4、熬製米湯粘稠後關火，大概一個半小時。
