切了辣椒手很辣怎麼辦

辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。另外，還可用少量食醋洗手，因為食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，也可用熱水洗手，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發。