1、首先是處理辣椒的事先預防：處理辣椒前，可事先戴上廚房專用或者一次性手套，防止辣椒沾到手上；使用剪刀將辣椒剪成小段，避免接觸辣椒；用刀去除辣椒中的籽，千萬別用手摳；切辣椒時在辣椒上鋪一層紙巾，手按在紙巾上，不與辣椒接觸。
2、辣椒鹼顧名思義屬鹼性，可以酸性溶液酸鹼中和變為中性物質，因此切完辣椒後可以使用少量食醋洗手，中和手上的辣椒素。
3、鹼性物質可以溶解於乙醇及鹼性水溶液中，因此，也可以用酒精棉球單方向擦手，然後再用清水洗手，再擦乾，重複數次直至症狀緩解。也可以立即在雙手打上肥皂（肥皂溶於水同樣是鹼性水溶液），用力搓洗五分鐘以上，即可緩解症狀。
4、可以使用熱水洗手，因為辣椒鹼在高溫環境下會產生刺激性蒸發，但是熱水洗手起初灼燙感會愈發明顯，經過一段時間後才會緩解。
5、可以將茶葉置於手中揉搓，茶葉有去辣的功效。若是有涼茶葉水，可將手置於涼茶葉水中兩分鐘即可解除灼燙感。
