怎樣能讓白酒的口感變好

1、延長髮酵期，使白酒裡面香味物質豐富，酒水自然柔和；

2、發酵過程控制，做到低溫緩慢發酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等；

3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質；

4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些；

5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，採用勾兌的方式，使酒水柔和。