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1、做肉餡之前,將其放入保鮮袋內,封好口,用鈍器輕輕砸幾下,可使肉質更嫩滑;
2、攪拌肉餡時候,適當的放一點幹澱粉,起到增嫩的效果;
3、在肉餡中放點香粉,會很香;
4、用溫水泡一點花椒,把花椒水放到肉餡裡面,會非常香。
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