餛飩的包法餛飩餡的做法

餛飩的製作材料：精麵粉50克、瘦豬肉150克、芝麻油50克、粉面100克、雞蛋2個、花椒水50克、紫菜、韭菜或香萊、味精、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許、精鹽、醬油、雞湯各適量。

方法:

1、將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末、精鹽、味精、芝麻油等拌勻成餡；

2、把面倒入盆內，磕一個雞蛋，加水200克和成麵糰，揉勻揉光後蓋溼布餳30分鐘左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片，用刀切成6釐米寬的長條，再按照上端6釐米、下端3釐米的斜面，用刀