其實用鮮蝦來做餛飩餡並不難，主材料自然就是新鮮的大俠了，但是各個地方的做法都不一樣，加上口味不同，所以用鮮蝦做的餛飩餡也會有所區別，下面來看看我最喜歡的這個鮮蝦餛飩餡是怎麼做的吧。
鮮蝦餛飩餡的材料：這些材料都是要備好的。
豬肉餡、大蝦、雞蛋、香菜、蔥、姜、鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油，這些東西適量就好了，喜歡吃的就準備多一點。
首先要把買來的新鮮大蝦去掉殼、剪刀去頭、剝成蝦仁備用。
然後把準備好的豬肉剁碎，擺放一會再剁一下可以增加韌性。
把做好的蝦仁和蔥花加入肉餡一起剁碎。
把多好的肉餡拿盤子盛起來，然後加入一顆生雞蛋。
再往裡加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。
大概攪拌在一起鮮蝦餛飩餡就做好了，只差拿餛飩皮包起來了。
給大家看看包起來的鮮蝦餛飩餡和包好的樣子，很好吃，大家可以試著自己做一下。
