雞肉餛飩的做法雞肉餛飩餡怎麼調

雞肉餛飩餡調法：剔出雞肉少許，蔥一根，剁成餡，加鹹鹽、生抽、少許味精、胡椒粉拌勻即可。

雞肉餛飩的食材明細：土雞一隻、粉絲一小把、榨菜適量、蝦皮適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、蔥花適量、花椒少許、香菜適量、生薑少許。

做法步驟：

剩餘的雞架放湯鍋內，加水，打去浮沫，加兩片生薑、十餘粒花椒，小火慢燉；蔥花、香菜備用；每碗放些許粉絲、紫菜、榨菜、蝦皮、蔥花、香菜；將包好的餛飩下鍋煮沸，因餡小皮薄，不要煮太久了；用漏勺將餛飩盛入碗中，再澆上燒開的雞湯；灑上蔥花、香菜末即可。