1、準備好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，這樣才好吃，
2、青菜洗淨了，剁碎了，然後把用一塊紗布把剁碎的青菜裹起來，把水份擠出來，然後倒在盤子裡。
3、然後在青菜餡裡面放入各種調料，然後再放入兩個雞蛋，再攪拌開來。
4、.再放入準備好的豬肉，一起攪拌。
5、為了更加鮮美，再加點雞蛋裡面，將準備好的雞蛋打勻，放在鍋裡煎一下。
6、將雞蛋剁碎了。備用。
7、再將雞蛋也倒入攪拌均勻
8、這樣餛飩餡就製作完成了，下面就是包餛飩了。
9、青菜豬肉餡餛飩餛飩包好了。下面就煮餛飩啦
10、將水先煮開了，再將餛飩放下去，用鍋鏟抄一下，防止粘鍋。蓋上鍋蓋，文火煮十分鐘左右
11、等餛飩都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先嚐一個試試。
12、盛在盤子裡可以吃了噢，還以用點醋、辣椒醬沾著吃。比如老乾媽，很好吃了
