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1、選麵粉:選擇比較鬆軟的,細膩的。
2、發酵:發酵的時候,可以選擇加兩勺左右的白糖:白糖能使發酵更徹底。
3、溫水和麵:發酵的時候,用水一般選擇用溫水,水溫不要超過40度:水如果太燙的話,就會使酵母粉失去活性,不起作用。
4、和麵:如果覺得粘手,可以滴少許玉米油,這樣既不會使得麵糰太乾影響口感,也會覺得輕鬆很多。
5、麵皮:麵糰要儘可能軟,而且要儘可能的光滑,擀麵皮的時候儘量要邊上薄,中間厚。
6、包包子:包好的包子最好要繼續餳發半個小時
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