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1.想熬出白湯要先將魚放入油中煎一下,兩面都煎至金黃色時再向鍋中添水。煎魚時可放些蔥絲薑末調味,也可適量放些花椒,有去腥的作用。
2.在煮湯的時候加入一些豆腐,可以讓湯變得乳白
3.大火燉制,多加一些水,大火燉可以讓魚湯變白。
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