要加熱冰凍麵包，可以先將烤箱預熱至180度，然後用錫紙將麵包包起來，再放進烤箱裡加熱，烤10-15分鐘就好了，像法棍一樣的小而細的麵包，烤10分鐘就可以拿出來了，如果是大而厚的麵包，要烤15分鐘，這樣能使麵包中心充分受熱。
麵包如果長時間暴露在空氣中，其中的水分就會蒸發，會讓麵包的硬度變高，澱粉也會變性，從而使得風味變差，麵包散發香氣的成份也會蒸發不見。這種現象被稱為老化現象，想要避免這種現象的發生，大家就要好好儲存麵包。
如果室溫不高，就可以直接放在室溫中儲存。一般新鮮麵包買回來，放進保鮮袋或保鮮盒內，密封起來，然後放在室溫下存放就好了。
如果是法棍等注重口感的硬殼麵包，要用紙或者棉布把它包起來，讓麵包保持適當呼吸，防止麵包內部水分的外滲導致外皮變蔫軟，然後放在室溫儲存。
如果是加了淡奶油、水果、肉類等易變質餡料的調理麵包，就要放進冰箱冷藏室內儲存，雖然在冷藏室的溫度下澱粉老化反應最快，麵包的口感會變的不好，但是淡奶油、水果、肉類等餡料太容易變質，所以只能犧牲麵包的口感了。
