雞仔餅的做法是先準備材料，蛋黃液1個、麵粉200克、肥豬肉100克。白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒。肥肉丁用開水燙5分鐘撈出，肥肉丁撈出後倒入清水中去油。浸泡2分鐘後將水倒掉，放入白糖50克、料酒50克，攪拌均勻後放入冰箱冷藏醃製1-2個星期。將醃好的凍肉倒入開水過一下，碗中放入麵粉200克、醃肉丁100克、胡椒粉4克、熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2塊，將食材攪勻後揉成團狀。取30克食材，團實後壓成餅狀，烤箱180度預熱10分鐘，上下火180度烤制8分鐘取出。表面刷蛋黃液，繼續放入烤箱烤制，上下火150度烤制20分鐘，放涼後即可食用。
雞仔餅是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，屬粵菜菜系，是廣東四大名餅之一，其口味甘香酥脆。主要原料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間，至今有170年的歷史。以甘香鬆化，甜中帶鹹著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
