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1、紅薯削皮洗乾淨後,先切成薄片,再切成條,最後切小粒;
2、雞蛋磕進麵粉裡,加入砂糖,加入2湯匙的水,一起攪拌均勻成麵糊;
3、把紅薯粒加進麵糊裡;
4、平底鍋加熱,刷上一層薄油,倒進麵糊,小火煎;
5、想紅薯熟得快點,就蓋上鍋蓋來小火煎;
6、煎至金黃就反面,繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃;
7、裝碟開吃。
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