陝西老碗麵的做法

材料：麵條，西紅柿，土雞蛋，番茄醬，小蔥，鹽，食用油

做法：1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁;

2、打2個雞蛋到碗裡，加一點水打成雞蛋液；

3、炒鍋里加入適量油，燒熱後加入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固後盛出；

4、炒鍋內再到入油，下西紅柿翻炒幾下加入水，鹽，番茄醬，小火煮10分鐘左右；

5、煮的番茄汁稠稠的以後，倒入炒好的雞蛋，關火；

6、用另外一個鍋燒開水，下面條煮熟，加一點鹽；

7、將麵條撈出，瀝乾水分，倒入碗中，然後澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可。