營養價值：健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，補腎養血，滋陰潤燥，用於消化不良有理氣的作用，防治呼吸道感染、促進人體生長髮育。
土丁：俗稱泥釘、海丁、土條、土筍，又名海蛆、沙蟲、海蚯蚓，是一種野生於沿海鹹淡水交界灘塗上的環節軟體蛆狀動物，學名叫做“星蟲”。
做法：把洗淨的土丁放大鍋水內煮，拌些蔥花，冷卻後湯汁自然咬凍即成土丁凍，食闡時用筷子劃成一塊，銀灰透明，入口不膩，清淡可口，富含膠質。
特點：晶瑩透明，清熱補脾潤肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。
功效：“土丁凍”不僅肉質脆嫩、味道鮮美，且具有較高的藥用、食療價值，能夠調節機體多種機能。
