紅酒和豬肝能一起吃嗎

豬肝含有豐富的蛋白質，易水解為葡萄糖的肝澱粉、鐵等，還含有較豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有補肝、養血、明目之效，尤其補血作用甚強。紅酒有滋陰補脾、健胃強身、活血安神的作用，但紅酒中含有較多的單寧酸。如喝紅酒時吃豬肝，紅酒中所含的單寧酸可與豬肝所含的蛋白質和鐵元素等發生反應，不利於人體對蛋白質和鐵的吸收。所以喝紅酒不宜吃豬肝。