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驢腱子肉怎麼做好吃
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腱子肉切塊在開水中汆煮2分鐘,倒掉血水,瀝出肉洗淨;另起一大鍋水,加入汆好的肉塊,3湯匙生抽,2湯匙糖,一勺醋,適量料酒和拍鬆的一塊老薑及全部花椒,開大火煮開後,關成小火燉煮40-50分鐘左右;待到水收到沒過肉塊一半高度時,開大火,下一勺醋,不斷翻炒到汁水收濃,糖漿能掛在肉塊上之後,關火,起鍋,裝盤。
標籤:
腱子
好吃
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