過午不食，是佛陀為出家人制定的戒律。在律部中正確的說法叫“不非時食”。也就是說不能在規定許可以外的時間吃東西。這個時間就是在太陽到正中午後，一直到次日黎明，這段時間是不允許吃東西的。
過午不食初學者的操作步驟：
1、早餐吃好，午餐吃飽，晚餐少吃。
2、絕對不可以吃宵夜。
過午不食過渡階段者的操作步驟：
1、吃飯時間改為早上5:00到下午1:00。
2、先從每週一天過午不食，連續四周後再調整一次。
3、當連續一個月過午不食後，可停五天，接著再二個月過午不食，停止五天。
過午不食的飲食原則：
1、一日二餐：早餐吃好，午餐吃飽。
2、午後禁食：吃過午餐2到3小時後不要進食，可以喝水、咖啡、茶及低熱量的飲料。
3、食物比例：碳水化合物：蛋白質：脂肪=4：3：3，其中碳水化合物的四分之三為蔬菜水果，其餘為澱粉類食物。蛋白質以植物性為主，植物性蛋白質：動物性蛋白質=2：1。
