關於用蜆煲湯高分

蜆煲湯的具體做法：

1、材料：大豆芽菜450克、新鮮蜆肉300克、生薑2片、生蔥2條；

2、蜆肉放入少許食鹽，輕輕搓擦，洗淨瀝乾水；

3、大豆芽菜摘去根部，洗淨瀝乾水，生蔥洗淨切碎；

4、先燒熱鍋，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，剷起待用；

5、再燒熱鍋，下適量生油和生薑爆香，下蜆肉爆炒片刻；

6、加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升，燒至沸騰，加入大豆芽菜稍滾；

7、改為中火煮約10分鐘，調入適量食鹽和少許生油，並下蔥花即可。