食材:麵條,油,鹽,娃娃菜,豆苗,幹辣椒粉,蒸魚豉油,麻椒,芝麻。
製作步驟:
1、小蔥切碎,娃娃菜切成大小合適的塊,豆苗摘去鬚根,洗淨瀝水;
2、鍋里加清水,大火燒開,加一小勺鹽,再放入鮮麵條,煮至七八成熟。
3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中,待水再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出;
4、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水,然後瀝淨水分,裝入碗中,麵條瀝水之後放碗中;
5、麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽,再淋上適量的蒸魚豉油;
6、重新起鍋,倒油,燒至油微微冒煙,將熱油淋在調味料的表面,食用前拌勻即可。