怎樣做油潑蓮菜好吃

1、先準備好油潑的材料蓮藕、花椒等。

2、將藕去皮後切薄片，在涼水裡過一遍後放在開水裡1分鐘馬上撈出。

3、將姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。

4、將藕片先放在小盆裡，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裡，香蔥薑絲和紅辣椒撒在藕片上。

5、在冷鍋倒入油，小火爆香花椒2至3分鐘，慢慢爆出花椒香味。

6、將花椒撈出扔掉，熱油倒在藕片上即可。