蓮藕怎麼做菜好吃

清炒藕絲：

材料：藕100克、辣椒20克、姜10克、鹽5克、糖5克、醋20毫升。

步驟：

1、蓮藕去皮洗淨，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘；

2、撈起泡好蓮藕絲瀝乾水分；

3、辣椒去籽切成絲，姜切沫；

4、鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香；

5、加入辣椒絲炒出香味；

6、倒入蓮藕絲大火快速翻炒；

7、放入醋，鹽，糖調味出鍋。