什麼菜用雞油做才好吃怎樣做呢

雞油，即是用雞腹腔裡的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明，在烹調中通常起著增香亮色的作用。雞油可以做很多菜品 ，以“雞油炒菠菜”為例。

主料：菠菜500克。

輔料：雞油適量、魚露適量。

步驟：

1、將菠菜浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。

2、炒鍋注入適量的清水，煮開，放入適量的鹽。

3、倒入適量的粟米油，煮開。

4、放入菠菜。

5、灼一下將菠菜撈起，瀝乾。

6、熱炒鍋，倒入適量的雞油爆香。

7、放入灼好的菠菜。

8、倒入適量的魚露。

9、炒勻即可關火。