雞腿有許多種好吃的做法,以下列舉2種雞腿的做法:
紅燒雞腿做法:
1、鍋燒熱,放少許油,放入雞腿;
2、煎至雞腿微黃剷出,再放少許油,加入八角、香葉、桂皮、辣椒;
3、放入蔥、姜、料酒、紅燒醬油爆香;
4、倒入開水,燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鐘;
5、加入鹽,轉大火,收幹湯汁即可。
炸雞腿做法:
1、雞腿先用水泡半小時,清洗乾淨,放鹽和生粉薑絲抓勻醃兩個小時以上;
2、雞蛋打在碗裡攪成蛋液;
3、把雞腿放在麵粉裡裹上面粉;
4、鍋裡放油,燒至八成熱;
5、把雞腿放在蛋液裡,讓雞腿整個沾上蛋液;
6、放到麵包糠上沾上面包糠;
7、入鍋炸至金黃色,浮起來即可起鍋。