>
香酥雞腿
材料:雞腿600克、姜適量,大蔥適量,花椒適量,黃酒25克,鹽適量,椒鹽10克,食用油50克。
做法:
1、雞腿洗淨,用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻;
2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去蔥、姜、花椒;
3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時,將雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成。
圖文推薦