做油潑辣子好吃又香共有5個步驟,需準備食材:細辣椒粉、帶籽辣椒末、菜籽油、花生碎、白芝麻、花椒、大料、香葉、桂皮、陳皮、大蔥、蒜頭、薑片、鹽、醋。以下是油潑辣子的詳細操作:
操作/步驟
1、準備細辣椒粉、末
碗中準備一半細辣椒粉、一半帶籽辣椒末,接著放入一大勺白芝麻、花生碎,一小勺鹽攪合均勻。
2、鍋中燒菜籽油
鍋中燒菜籽油,溫熱的時候加入花椒大料等香料炸香。
3、加入薑片、大蔥等
加入薑片、大蔥、蒜頭,小火炸黃撈出,再大火燒熱,靜置1分鐘。
4、舀油到鍋中攪勻
勺子舀油逐步加入到鍋中的辣椒末裡攪勻。
5、油倒入碗裡灑一勺醋
把剩餘油一起倒入到碗裡攪勻,最後灑一勺醋提香即可。