油菜籽放幾年會變質嗎

油菜籽放三年以上會變質，油菜籽變質的最明顯表現就是出現刺鼻的異味，而且變質的油菜籽中還會出現大量的致癌成分，人們食用後會出現頭暈和無力等不良症狀。油菜籽也稱為蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油脂的含量為37.5%-46.3%；而且油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。