香油放久了會變質嗎

如果未超過保質期或者超過保質期不久不會變質，超過保質期太久會變質。

香油一般是芝麻油，在榨制時裡面含有少量的水份，並且裝香油的容器，一般是玻璃瓶或者是塑料瓶，不會抽真空，瓶內含有空氣。在超過保質期太久的香油，雖然在外觀上，如油的味道、色澤等看不到變化，但油品本身的品質、質量已經變質，有會生成一些對人有害的化合物。

儲存方法：

密封儲存；不要帶進其它物質，防止串味；常溫下儲存，放在陰涼、乾燥、通風的地方。