雞肝是黃顏色的能吃嗎

雞肝發黃的可能性有好多種，不一定是黃麴黴毒素中毒，還有可能是各種疾病引起的，如果雞的腸道、心、肺、腎等無異變，可以食用。如果肝臟上有部分黃斑，影響也不大，若果整個肝臟呈土黃色，則不能食用！雞肝的顏色有差別是正常的，營養並沒有太大的差別，一般選用無異味、手感彈性正常、挺實就可以；上面沾染膽汁汙漬的存放時間較長，不宜再食用健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常；黑色要麼不是新鮮的。