正常的菊花在沖泡後有可能變成綠色，屬於正常現象，儘管放心飲用。
菊花變綠可能有如下原因：
菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。可能用水的溫度沒有掌握好，一定要用沸水沖泡。如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響，蒸餾水泡就基本不會變色，純淨水泡一般會呈淡黃色，比較清亮，時間久會變淡黃綠色，自來水和礦泉水最容易變顏色，尤其當泡過的水冷後，再加入自來水或礦泉水，就能變成綠色，如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用後對人體都無害的。
