請問海蜇的吃法

涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4至8小時，再充分洗除，切成細絲，用冷開水洗滌，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻食用；番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。新增切成片狀的番茄，旺火快炒3到4秒。再加溼澱粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時食用；甜酸海蜇：將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1至2次，瀝去水分，放在糖醋裡浸1至2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加溼澱粉成糊狀，起鍋即成；鬆脆海蜇皮：把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用。