如何處理海膽

海膽處理方法：

1、海膽是個有切面的圓球，找到切面，把剪刀從小口伸進去，一刀剪開。

2、剪開之後，即可看到的一團黑紅色的東西，先用流水衝一下，注意不要衝太重，只有黃色部分可以食用，其餘都不能食用。

3、沿著海膽殼，把黃色部分輕輕刮離海膽殼。

4、拿出來之後，處理遺留的腸子，用清水沖洗一下即可。