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操作方法:
1、準備水果刀一把。
2、豬蹄洗淨,平放在菜板上,用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀,順著骨縫用力劃開。
3、將豬蹄豎起,用水果刀將豬蹄自上而下切開,直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。
4、兩手分別握住切開的兩片豬蹄,稍微用力往兩邊掰開,露出底部的大骨頭。
5、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫,把大骨頭切下。
6、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片,順骨縫再切成2塊。
7、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片,一個豬蹄就分解成了5大塊。
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