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1、將芸豆提前用冷水泡一個晚上。
2、蹄花提前兩個小時浸泡,中途換2到3次水。
3、將泡過的蹄花放入煲中,加入適量的水,大火煮開。
4、水開後打去浮沫。
5、加入薑片和加入泡過的芸豆。
6、大火煮開後轉為小火,煮上一個半小時後加入鹽胡椒粉調味。
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