豬隔膜肉怎麼做最好吃

可以炒制，如小炒肉。

材料：豬頸肉1塊切片，指天椒5個，三色椒切絲（紅，黃，綠西椒），姜1塊切絲，蒜頭切粒。

做法：

1、先放油炒香切好的薑絲和蒜頭，倒入豬頸肉爆炒，放少許鹽和黑胡椒，炒到帶金黃色可加點白酒。

2、然後放切好的指天椒和三色椒一起兜炒，放點鹽調味，加點蠔油炒勻，然後用生抽、生粉調成的芡汁，勾芡後即可上碟。